Pelala cebolla y el diente de ajo y córtalos en juliana fina. Rehógalos unos minutos en un cazo con un poco de aceite de oliva.
Incorporamoslas zanahorias, la choupa, los guisantes, las pataras. espolvoreamos sal, agregamos el ramillete de hierbas aromáticas, añadimos el agua y dejamos cocinar durante 30 minutos a fuego medio. Comprobamos el punto de cocción y probamos la salsa por si fuese necesario añadir sal. Dejamos reposar el guiso 5 minutos
Siquieres preparar una crema de verdura en pocos momentos y que, además, quede exquisita, apunta esta. Se realiza con puerros, guisantes, cebolla tierna, patata, caldo y se presenta con un
Elaboración Para preparar estos guisantes a la francesa, debes trocear el jamón serrano en dados de 1 cm. Luego, resérvalos en un bol. Pela las cebollitas y lávalas junto al cogollo. Corta las cebollitas francesas en pequeños cubos. Reserva el cogollo. A fuego medio, en una sartén, derrite la mantequilla y cuando haya tomado calor, pon
Elaboración – Limpiar las patatas y pelar. Cortar a trozos. – Pelar el diente de ajo. – Hervido: Poner agua a hervir con un poco de sal. La sal evita que las verduras pierdan demasiados minerales durante la cocción. – Cuando el agua hierva, echar las verduras y cocer 10 – 15 minutos. – Bajar la intensidad del fuego para que los
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